彩り野菜の回鍋肉風(2人前）

	豚セクレト	150g
	パプリカ（赤）	1/2個
	パプリカ（黄）	1/2個
	ピーマン	1個
	長ネギ	10cm程度
	キャベツ	1/4玉
	にんにく	1片
	生姜	1カケ
	豆板醤	小さじ2
	甜麺醤	大さじ1
	あわせ味噌	大さじ1
	砂糖	小さじ1
	酒	小さじ2
	水	1カップ
	中華スープの素	小さじ1
	塩コショウ	少々
	水溶き片栗粉	適宜

1.キャベツは食べ易い大きさに切り（手でちぎってもOK）予め塩水で茹でておきます。

2.残りの野菜はざく切りに。イベリコ豚セクレトも適当な大きさに切っておきます。

3.フライパンに油を入れ温め、にんにくと生姜を入れて香りを出したら、イベリコ豚セクレトを焼きます。

4.火が通ったら、豆板醤と残り野菜を入れて炒め、塩コショウで下味を付けます。

5.ある程度炒まったら、調味料とスープを入れて炒め煮します。

6.ひとしきり煮立ったら、水溶き片栗粉でトロミをつけて完成です。

· キャベツは先に茹でておけば、芯の部分も食べられます。

· 甜麺醤を大さじ2にすれば、あわせ味噌は不要です。豆板醤はお好みの辛さに加減してください。