豚と加茂茄子の赤味噌焼き(二人前)

	豚ロースステーキ用	200g
	加茂茄子	1個分
	塩コショウ	少々
	赤味噌	大さじ2
	砂糖	小さじ2
	酒	大さじ1
	みりん	大さじ1
	水	大さじ2
	木の芽	適宜

1.賀茂茄子は包丁とスプーンなどを使って中身をくり抜きます。

2.豚肉、ナスともに2cm角ぐらいに切って塩コショウし、フライパンで炒めます。

3.赤味噌ダレを加えて、混ぜ合わせ少し炒めます。

4.7～8割程度火が通ったら、くり抜いた賀茂ナスに詰めて、200度のオーブンで20分～25分ほど焼きます。

5.木の芽をあしらって完成です。

· アルミホイルに包んでオーブンで焼いてください。

· 器の部分も、歯ごたえはありますが一緒に食べることも出来ます。