イタリアン重ねトンカツ(２人前)

	豚ロースしゃぶしゃぶ用	12枚
	ケチャップ	大さじ2
	トマトピューレ	大さじ2
	溶けるチーズ	適量
	フレッシュバジル	4枚
	塩コショウ	少々
	小麦粉	適量
	卵	1個
	パン粉	適量
	揚げ油	適量

1.豚のロース肉は、塩コショウで下味をつけます。

2.バジルは細かく刻み、ケチャップとピューレに混ぜておきます。

3.ロースを3枚重ね、その上に上記2のソースを塗り、とろけるチーズを乗せます。

4.上からまたロース3枚を被せて成型します。

5.小麦粉をはたき、卵にくぐらせ、パン粉をまぶして衣をつけます。

6.170度ぐらいの油でカラッと揚げます。

7.表面がキツネ色になったら、油から上げ余熱で中まで火を通します。

· 薄切りの肉を重ねているので、ジューシーさを損なわないように揚げ過ぎには注意です。

· 重ねトンカツが2枚出来るレシピです。